料理研究家リュウジが本格ビリヤニのレシピを動画公開バスマティライス使用にコメ欄歓声

料理研究家リュウジさんが本格的なチキンビリヤニのレシピを動画で公開しました。バスマティライスやスパイスを駆使した至高の一皿で、コメント欄では作ってみたいという声が続出しています。

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鬼バズと称された至高のビリヤニ動画

料理研究家リュウジのバズレシピが「日本中で鬼バズってるこのヤバい料理について」と題した動画を公開しました。テーマは本格的なチキンビリヤニで、バスマティライスを使う本格派のレシピです。

動画は再生数125,518回、高評価2,918件を集めており、人気チャンネルらしい丁寧な解説が詰め込まれた一本となっています。

動画概要欄には材料表と手順が詳しく記されています。鶏もも肉と玉ねぎ、ホールトマト缶、ヨーグルトを土台に、クミンシードやコリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、チリペッパーといった複数のスパイスを組み合わせる構成です。

バスマティライスを別茹でしてからフライパンで蒸し炊きにする工程が紹介されており、家庭でも再現しやすい工夫が随所に盛り込まれています。味変用のライタの作り方も添えられ、本格インド料理を一通り楽しめる流れです。

動画には料理好きや、実際にカレー店を営む人からのコメントも多く寄せられています。

「印度カレー子ちゃんのコラボ企画またお願いします」(@小林一樹-h7l)

コラボ企画を望む声が寄せられています。

「かなり本格的なのに揚げ玉ねぎを炒めて焦がし玉ねぎにしたり、揃えやすいスパイスにしたりとハードルを下げて作りやすく落とし込むリュウジさんはやっぱり凄いな✨」(@ことのは-k2p)

本格派のレシピを家庭向けに落とし込む手腕を評価する声が見られます。

「カレー屋です。MDHガラムマサラはインドの超スタンダード。一気にインド感が出ます。あとバスマティライスは向いてる種類とか言い出すと切りがないけど時々業務スーパーにも置いてます。」(@ドン小錦-b3g)

カレー店を営む方からの実用的なアドバイスも共有されています。

普段のバズレシピとは一線を画す本格派の構成は、コメント欄でも「作りたくなった」という反応を呼んでいます。動画と概要欄の手順表をセットで参考にすれば、家庭でもインド料理店のような一皿に挑戦できそうです。

料理好きには見逃せない一本となっています。